Houmous avocat

Les ingrédients de base du houmous sont :

  • Les pois-chiches
  • Le jus de citron
  • L’ail
  • L’huile d’olive
  • La crème de sésame (tahini ou tahin)

Le thaini peut être substitué par de la purée d’amande ou de noix de cajou pour varier les saveurs

A ces ingrédients de base, il est ensuite possible d’ajouter par exemple de la betterave rouge mixée ou encore de l’avocat comme dans ce houmous à l’avocat ou du basilic comme dans ce houmous basilic

Houmous avocat

Houmous avocat

Un houmous maison qui s'écarte un peu du traditionnel grâce à l'avocat qui s'est glissé dans ce houmous à l'avocat
Temps de préparation: 10 minutes
Temps total: 10 minutes
Portions: 4 personnes

Ustensiles

  • 1 planche à découper + couteau
  • 1 robot-mixeur ou un mixeur plongeant

Ingrédients

  • 200 g de pois-chiches en conserve (ou 50 g de pois-chiches secs)
  • 1 avocat bien mûr
  • 1 citron (jus)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c.s. de Tahini (crème de sésame)
  • 3 c.s. d'huile d'olive
  • Sel

Etapes

  • Rincer les pois chiches en conserve ( ou tremper les pois chiches secs 12h au préalable, les rincer et les cuire 1h dans l’eau bouillante)
  • Eplucher et dénoyauter l’avocat et placer la chaire dans le mixeur
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer
  • Ajouter de l’huile, du citron ou de la crème de sésame selon le goût et la consistance souhaitée
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