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Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Temps total :

45 minutes

Pour cette recette de gâteau chocolat et courgette, il te faut :

  • 1 c.s. de cacao en poudre
  • 200 g de chocolat noir
  • 3 c.s. de poudre d’amande
  • 1 petite courgette râpée (env. 200 g)
  • 60 g de sucre de canne complet (= rapadura)
  • 4 œufs

Pour réaliser la recette :

1. Préchauffer le four à 180°

2. Râper finement la courgette


3. Séparer le blanc des jaunes de 4 œufs


4. Mélanger les 4 jaunes avec 2 c.s. de sucre de canne complet, 1 c.s. de cacao et 3 c.s. de poudre d’amande


5. Faire fondre 200 g de choco noir au bain marie et en garder env. 80 g pour napper le gâteau après cuisson

6. Battre les 4 blancs en neige


7. Assembler la courgette, les blancs en neige, le choco fondu et le mélange de jaunes d’œuf et mélanger tout ça


8. Enfourner 30 min. À 180°

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COIN DES ASTUCES POUR CETTE RECETTE DE GATEAU CHOCOLAT ET COURGETTE

  • Pour les oeufs, privilégier ceux de poules élevées en plein air qui, idéalement, ont pu accéder à de l’herbe fraîche afin que les oeufs soient plus riches en oméga-3

 

  • Pour éviter l’usage de poudre à lever chimique, il est possible de battre les oeufs en neige pour un gâteau naturellement plus aéré, comme dans ce gâteau à la carotte également (le gâteau ne lèvera toutefois par autant qu’avec de la poudre à lever)

 

  • La rapadura, aussi appelée “muscovado” ou “sucre de canne complet” est encore plus brute que ce qui est vendu sous la dénomination “Sucre brut”

Un rééquilibrage alimentaire perte de poids fondé sur 4 piliers

Tous les conseils perte de poids transmis transmis par Blum’nutrition tiennent compte de ces 4 piliers

Quelques explications au sujet de ces 4 piliers de la perte de poids saine selon Blum’nutrition

Des enzymes en forme

Les enzymes sont des sortes d’ouvrières qui cassent et transforment les aliments pour les rendre assimilable par les cellules.

Et pour que le repas de nos cellules soit équilibré et puisse permettre une perte de poids, les ouvrières doivent être en bonne santé !

Ainsi, il conviendra d’apporter aux enzymes des vitamines et des minéraux, présents en nombre dans les fruits et les légumes notamment.

Des bonnes graisses

La qualité des graisses consommées a un impact direct sur la prise ou la perte de poids.

Les graisses dites saturées ou celles riches en oméga-6 tendent à nous faire prendre du poids.

Au contraire, celles riches en oméga-3 vont contribuer à la perte de poids.

Un intestin sain

L’intestin est la barrière par laquelle passent la nourriture digérée.

Si cette barrière est défectueuse, et c’est régulièrement le cas, des substances indésirables passent dans le sang.

Ceci déclenche un état d’alerte de l’organisme qui implique un stockage plus important des calories.

Prendre soin de l’intestin avec entre autre un apport suffisant en fibres est donc primordial.

Un index glycémique faible

L’index glycémique est la vitesse de passage de sucre dans le sang.

Plus celui-ci est élevé, plus le risque de prendre du poids est important.

L’organisme, ne sachant que faire d’un afflux important de sucre arrivant d’un coup, transformera le sucre en graisse qui ira se loger dans les tissus gras.

L’index glycémique des aliments doit donc être bas pour pouvoir perdre du poids.