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Temps de préparation :
25 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps total :
45 minutes
Pour cette recette de chou-fleur wings, il te faut (pour 4 personnes) :
- 370 g de chou-fleur
- Env. 100 ml d’eau
- 60 g de farine d’engrain ou d’épeautre complète
- Env. 4 poignées de flocons d’avoine
- Sel
- Paprika
- Cumin
Pour réaliser la recette :
1. Détailler le chou-fleur en petits bouquets de taille similaire
2. Dans un bol, préparer une pâte (même texture que pâte à crêpe) avec 60 g de farine, env. 80 g d’eau, un peu de paprika, de cumin et de sel
3. Dans un autre bol, disposer un peu de flocons d’avoine (un peu !)
4. Tremper les choux-fleurs dans la pâte puis dans les flocons d’avoine et disposer sur une plaque allant au four
5. Ajouter les flocons d’avoine au fur et à mesure pour éviter qu’ils ne deviennent humides et ne collent plus
6. Enfourner env. 20 min. à 180°
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COIN DES ASTUCES SANTE ET PERTE DE POIDS POUR CETTE RECETTE DE CHOU-FLEUR WINGS
- Les chou-fleur wings peuvent être accompagnés d’une sauce yoghourt comme avec ces falafels ou peuvent être trempés dans un caviar de poivron et noix de cajou par exemple
- Pour une chapelure healthy, il est également possible d’utiliser des fruits à coques comme des amandes, des noix ou des noisettes ou encore des graines comme dans cette recette de cabillaud pané aux flocons d’avoine et graines de tournesol ou dans ce crumble de courgette
- Les chou-fleur wings peuvent également être utilisés dans une salade savoureuse, comme s’il s’agissait de poulet pané
Des conseils fondés sur 4 piliers nutritionnels fondamentaux
Tous les conseils santé & perte de poids transmis tiennent compte de ces 4 piliers
Un index glycémique faible
L’index glycémique est la vitesse de passage de sucre dans le sang.
Plus celui-ci est élevé, plus l’organisme se fatigue à devoir produire beaucoup d’insuline ce qui, à terme, le met en état d’alerte et le rend plus vulnérable aux maladies et à la prise de poids
Les conséquences principales d’un index glycémique régulièrement élevé sont :
– La prise de poids
– Le développement du diabète de type 2 (apparaît de plus en plus précocement)
– La prédisposition aux maladies cardiovasculaires
L’index glycémique des aliments doit donc être bas la majorité du temps pour pouvoir prendre soin de sa santé et de son poids.
Un intestin sain
L’intestin est la barrière par laquelle passent la nourriture digérée.
Si cette barrière est défectueuse, et c’est régulièrement le cas, des substances indésirables passent dans le sang.
Ceci déclenche un état d’alerte de l’organisme qui le rend, encore une fois, plus vulnérable aux maladies et à la prise de poids.
Prendre soin de l’intestin avec entre autre un apport suffisant en fibres est donc primordial.
Des bonnes graisses
La qualité des graisses consommées a un impact direct sur une bonne santé et un bon poids
Les graisses dites saturées ou celles riches en oméga-6 tendent à engendrer un déséquilibre ayant entre autre pour conséquence la prise de poids.
Des enzymes en forme
Les enzymes sont des sortes d’ouvrières qui cassent et transforment les aliments pour les rendre assimilable par les cellules.
Et pour que le repas de nos cellules soit équilibré et puisse permettre une bonne santé et un bon poids, les ouvrières doivent être en bonne santé !
Ainsi, il conviendra d’apporter aux enzymes des vitamines et des minéraux, présents en nombre dans les fruits et les légumes notamment.