Les têtes de champignons comme ici peuvent faire office de « toast », notamment pour limiter la consommation de gluten

Il est possible par exemple de garnir des têtes de champignons avec du :

• Caviar de poivron aux noix de cajou
• Guacamole d’avocat ou de brocolis
• Fromage frais et une rondelle de chorizo
• …

En apéro ou accompagnés d’une salade pour un repas léger, ces ptits champis farcis ne devraient pas vous laisser indifférents…

Exemples d’accompagnements recommandés pour ce plat : Salade de betterave crue râpée / Salade de fenouil émincé / Salade de pousses d’épinards / Salade de roquette (rucola) / Salade verte

Champignons farcis fromage frais truite fumée

Une chouette idée apéro délicieusement gourmande et sans gluten

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Temps de préparation: 10 minutes minutes

Temps de cuisson: 20 minutes minutes

Temps total: 30 minutes minutes

Servings: 4 personnes

Ustensiles

• 1 planche à découper + couteau
• 1 Bol
• 1 plaque de cuisson

Ingrédients

• 16 gros champignons de Paris
• 150 g de fromage frais (type Tartare)
• 100 g de truite ou saumon fumé
• 1/2 citron
• Herbes aromatiques fraiches (ciboulette, persil, basilic, …)

Etapes

• Préchauffer le four à 180°
• Rincer et retirer le pied des champignons
• Presser le 1/2 citron pour en récupérer le jus, détailler le poisson fumé en petites tranches et mélanger avec le fromage frais pour faire la farce des champignons
• Garnir les champignons de la farce et enfourner 15 min. à 180° avant de garnir avec des herbes aromatiques fraiche (ciboulette, persil, basilic, aneth…)

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