Energy balls chocolat et noix de cajou

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Pour cette recette de energy balls chocolat et noix de cajou, il te faut (pour env. 25 balls) :

• 200 g de dattes dénoyautées
• 80 g de purée de noix de cajou
• 60 g de noix de cajou entières
• Env. 2 c.s. de cacao non-sucré pour saupoudrer les balls

Pour réaliser la recette :

1. Râper la pomme (sans l’éplucher si elle est bio)
2. Placer tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et mixer afin d’obtenir un mélange homogène
3. Façonner des petites boules avec les mains et les rouler dans un peu cacao

• Les dattes permettent de sucrer tout en amenant des minéraux, vitamines et d’amener de la texture à diverses collations comme ici ou encore dans :
• Ces energy balls coco & citron
• Ces barres de céréales quinoa, avoine, pécan et pomme
• Ces cookies à la purée de cacahuète

• La purée de noix de cajou peut être remplacée par de la purée d’amande ou encore de la purée de cacahuète

• Les energy balls peuvent se décliner en plusieurs versions, par exemple :
• Courge et cannelle
• Coco et citron

Un index glycémique faible

L’index glycémique est la vitesse de passage de sucre dans le sang.

Plus celui-ci est élevé, plus l’organisme se fatigue à devoir produire beaucoup d’insuline ce qui, à terme, le met en état d’alerte et le rend plus vulnérable aux maladies et à la prise de poids

Les conséquences principales d’un index glycémique régulièrement élevé sont :

– La prise de poids

– Le développement du diabète de type 2 (apparaît de plus en plus précocement)

– La prédisposition aux maladies cardiovasculaires

L’index glycémique des aliments doit donc être bas la majorité du temps pour pouvoir prendre soin de sa santé et de son poids.

Un intestin sain

L’intestin est la barrière par laquelle passent la nourriture digérée.

Si cette barrière est défectueuse, et c’est régulièrement le cas, des substances indésirables passent dans le sang.

Ceci déclenche un état d’alerte de l’organisme qui le rend, encore une fois, plus vulnérable aux maladies et à la prise de poids.

Prendre soin de l’intestin avec entre autre un apport suffisant en fibres est donc primordial.

Des bonnes graisses

La qualité des graisses consommées a un impact direct sur une bonne santé et un bon poids

Les graisses dites saturées ou celles riches en oméga-6 tendent à engendrer un déséquilibre ayant entre autre pour conséquence la prise de poids.

Des enzymes en forme

Les enzymes sont des sortes d’ouvrières qui cassent et transforment les aliments pour les rendre assimilable par les cellules.

Et pour que le repas de nos cellules soit équilibré et puisse permettre une bonne santé et un bon poids, les ouvrières doivent être en bonne santé !

Ainsi, il conviendra d’apporter aux enzymes des vitamines et des minéraux, présents en nombre dans les fruits et les légumes notamment.